訂位專線 07 - 780 8089

Alessandro
Home
餐廳訂位
桑卓著作
桑卓學院
桑卓經典蛋糕
桑卓餐茶搭配
歐陸食材
歐洲骨董
Blog
4TH WAVE
快閃
Alessandro
Home
餐廳訂位
桑卓著作
桑卓學院
桑卓經典蛋糕
桑卓餐茶搭配
歐陸食材
歐洲骨董
Blog
4TH WAVE
快閃
更多
  • Home
  • 餐廳訂位
  • 桑卓著作
  • 桑卓學院
  • 桑卓經典蛋糕
  • 桑卓餐茶搭配
  • 歐陸食材
  • 歐洲骨董
  • Blog
  • 4TH WAVE
  • 快閃
  • Home
  • 餐廳訂位
  • 桑卓著作
  • 桑卓學院
  • 桑卓經典蛋糕
  • 桑卓餐茶搭配
  • 歐陸食材
  • 歐洲骨董
  • Blog
  • 4TH WAVE
  • 快閃

Mediterranean cuisine

白松露料理

LINE訂位
深入瞭解

Mediterranean cuisine

無菜單料理

LINE訂位

About 關於我們

桑卓主廚.地中海料理

  • 我們是一家專注於傳統地中海料理的無菜單餐廳,和現在主流的當代餐廳有著很大的不同,我們非常重視食材本身的風味,不過多的烹調,以歐洲傳奇食材為基礎,專注在食材和食材間的對話,並結合當季最對味的地方食材,加上地中海樸實的料理手法,將記憶中的歐洲美味呈現在每一道料理上,希望每位朋友都能在餐桌上遨遊地中海,藉由味覺感受真正的地中海文化。

歐洲頂級食材

  • 松露界的白鑽/義大利ALBA冬季白松露、
  • 白金皇家魚子醬、
  • 熟成60個月的西班牙國寶橡樹伊比利豬火腿、
  • 西班牙國寶橡樹伊比利豬排、
  • 起士之王Parmigiano Reggiano/熟成50個月、
  • 陳釀100年的DOP義大利國寶醋、
  • 義大利火腿之王Prosciutto di Parm/長時間熟成

關於主廚

一位餐桌上的旅行家。

從15歲就開始學習專業餐飲,擁有30年以上的咖啡、餐飲經驗,並熱愛餐飲教學和經驗分享。    

身兼多種身份,是專業頂級餐廳主廚、咖啡師、餐飲講師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師,還有世界上少有的高階國際橄欖油品油師,同時也是餐飲作家。

  

以四海學習餐飲文化為由,每年都會到世界各地雲遊進修2~3個月,並隨著美食、咖啡和傳奇食材的腳印,雲遊世界各國;

以味蕾記憶各個鄉村的原始飲食風味,以小鎮耆老為導師,學習地方傳統飲食料理;以地方傳統文化為背景,深入理解每道飲食背後的底蘊,再將這些獨有的記憶,呈現在桑卓主廚的餐桌上。

SCA國際專業咖啡師認證課程

SCA精品咖啡協會,是全世界最具權威和公信力的咖啡教育機構,也是精品咖啡產業的領頭羊和整合力量 。 

更多資訊

桑卓學院

深入瞭解

第四波咖啡浪潮 4th wave of coffee

方興未艾,勢不可擋!!!

如果還不懂第四波咖啡浪潮的朋友, 

趕快進來瞧瞧, 

成為咖啡浪潮的先知者, 

由SCA國際精品咖啡協會的專業講師,桑卓

引領大家品味咖啡的四波浪潮,

並深入了解這四波咖啡浪潮的不同文化。

報名

桑卓主廚.手作起士蛋糕.經典風味

  這是桑卓主廚於20多年前在歐洲所學的美味,

累積20多年的實作經驗,

經歷數不清的調整,

造就熱賣的桑卓經典風味,

每一個蛋糕都是手作烘培,

每一口蛋糕都是匠人的用心,品嘗過的,趕快再好好回味;沒有品嘗過的,

趕快好好感受一下,樸實卻能撫慰人心,濃郁卻清爽的魅力味吧!

LINE訂購

餐桌上的旅行家

訂閱

註冊以獲得我們的特價、促銷及活動資訊。

餐廳訂位

我們採無菜單料理服務,只接受預約客

07-7808089

LINE餐廳訂位

台灣高雄市鳳山區青年路二段216巷1號

Copyright © 2021 Alessandro Food — 保留所有權利。

  • SCA BREWING
  • SCA BREWING FUND
  • SCA 國際義式咖啡師認證
  • SCA 全方位實用咖啡師入門認證課程
  • 手沖咖啡