桑卓經典起士蛋糕．義大利啊嬤的傳統味
這是一款歐洲阿嬤風味的傳統經典蛋糕，
是桑卓主廚近30幾年前在歐洲學習料理時的美味記憶，
也是桑卓主廚在瑞士學藝，
每週一次的幸福時光。
『桑卓經典起士蛋糕．義大利啊嬤的傳統味』
義大利阿嬤說，
她的起士蛋糕是她的阿嬤教她的，
所以製作和品嘗起士蛋糕，
是她安撫思鄉情緒時的最佳方式，
很開心對我起到同樣效果。
在離開學校的前一天，
我特意去買一整模阿嬤的起士蛋糕，
本想在路上慢慢享用，
結果不知不覺在當下就嗑了一整模的阿嬤起士蛋糕，
還在比手畫腳﹅不捨與期待下學習了義大利阿嬤的起士蛋糕。
回到台灣後，
經過無數次研究和製作，
總算找回那瑞士的熟悉味，
經過近30年的歲月，
我一直把這樣的經典美味完整的保留下來，
而這個經典，
造就了我們餐廳二十多年來最受歡迎的美味！
多年前聽友人說，
那家麵包店早已不復存在了，
為了紀念我在瑞士的那段日子，
和感謝阿嬤起士蛋糕在我生命中的歲月，
我特別將起士蛋糕更名為，
『桑卓經典起士蛋糕．義大利啊嬤的傳統味』