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SCA套裝課程/咖啡廳開業所需認證一次學會
SCA/5認證一次擁有
咖啡廳開業所需認證一次學會
- SCA咖啡和水的關聯&預防性維護認證課程/初級
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- SCA國際義式咖啡師認證課程/初級+中級
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- SCA國際沖煮萃取咖啡師認證課程/初級+中級
套裝價：59000元
4~6人小班制,可一對一, 一對二, 一對三,客製化教學, 教學時間可以彈性調整,
「BARISTA」義式咖啡師，是一家咖啡廳的靈魂，
也是一家咖啡廳的支柱。
成為一位專業的義式咖啡師，開一家溫馨的咖啡館，製作出漂亮的拉花拿鐵，
是不分男女老少，
許多人曾經或現在的夢想。
開一家夢想中咖啡廳成為浪漫的咖啡人，需要一時的浪漫衝動，
但是，如果只有浪漫，沒有硬實的咖啡技巧和厚實的理論，
是無法讓咖啡夢持續發光發熱的，
不管是哪一種咖啡夢想家，
是無經驗的咖啡新手？還是職場打滾多年的咖啡老手？
都需要一套系統而深厚的理論，
和一組實用而貼近市場的專業技能，
幫夢想家，支撐咖啡夢，
讓咖啡夢不僅僅可以實現，
還可以永續發展。
拉花藝術
會使用義式咖啡機沖煮一杯拿鐵就是義式咖啡師了嗎？
其實沖煮出一杯拿鐵咖啡，真的很簡單，
但是要沖煮出一杯奶泡綿密而持久，
咖啡和奶泡有著完美的比例和口感的拉花拿鐵，
除了要下許多工夫外，
還要有一套完整的學習系統和專業研究理論，
讓人可以在咖啡的實戰和專研中，
有一條更為快速和正確的道路可以實現咖啡夢想，
不用披荊斬棘，毫無方向的亂摸索。
SCA國際義式咖啡師認證課程，
是集合眾多咖啡產業的頂尖專家、學者、世界冠軍、
從業人員，咖啡農
經過數十年的研究和實作，
和不斷的改良更新，
才集結出這套專業的認證課程。
桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，
將SCA數十年的深厚研究理論，
融合
桑卓30多年的咖啡實戰經驗和教學，
是一堂兼具實戰和理論的實用認證課程，
不僅僅可以幫助學習者快速跨入專業的咖啡產業，
還可以獲得貼近市場的專業技術和資訊，
讓學習者更迅速的接近咖啡夢想!
桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，
可以讓學習者，
系統性的學習，
迅速掌握沖煮和萃取咖啡的各種變因，
讓學習者快速進入專業的義式咖啡拉花領域。
學習課程內容大綱
1. 認識不同咖啡豆的品種及處理法
2. 咖啡豆烘焙度對萃取影響和分析&校正
3. 咖啡萃取情況分析&校正
4. 咖啡萃取風味杯測（風味、口感、萃取）
5. 不同磨豆刀盤風味變化及運用
6. 咖啡配豆概論與實踐
7. 牛奶學/溫度變化&奶泡量實操運用。
8. 咖啡&牛奶融合及拉花技巧運用
9. 了解不同咖啡機的結構
10. 學習咖啡店日常營運及成本計算
桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，
適合人士：
1.對於義式咖啡有興趣的朋友
2.對於義式設備操作有興趣的朋友
3.想了解ESPRESSO萃取變化
4.對於國際認證有興趣的朋友
5.想提升咖啡吧台能力者
6.想有系統的學習咖啡者
7.夢想開一家咖啡館的朋友
4~6人小班制，可一對一、一對二、一對三、客製化教學，教學時間可以彈性調整。
關於拉花
麻雀變鳳凰的過程
今天，
桑卓咖啡研究學院，
SCA國際義式咖啡師認證學末考試，
整個考試過程，
恍如隔世，
學生們，
從咖啡小白，
到如今對咖啡知識的掌握，
從完全不會咖啡拉花，
到，
鬱金香拉花，
雖然這只是咖啡大師世界的第一步，
但是過程有如麻雀變鳳凰，
當大家都通過時，
我差點擠下兩滴眼淚，
哈哈！
我為你(妳)們感到驕傲！
下次有人問你(妳)們，
是從哪裡學的咖啡專業知識和技能，
你們可以大聲地回答
『桑卓咖啡研究學院』
桑卓
2023/10/28
