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一位餐桌上的旅行家。
以四海學習餐飲文化為由,每年都會到歐洲和世界各地深入進修2~3個月,並隨著美食、咖啡和傳奇食材的腳印,雲遊世界各國;
以味蕾記憶各個鄉村的原始飲食風味,以小鎮耆老為導師,學習地方傳統飲食料理;以地方傳統文化為背景,深入理解每道飲食背後的底蘊,再將這些獨有的記憶,呈現在桑卓主廚的餐桌上。
這是桑卓主廚於20多年前在歐洲所學的美味,
累積20多年的實作經驗,
每一口蛋糕都是匠人的用心,品嘗過的,趕快再好好回味;沒有品嘗過的,
趕快好好感受一下,樸實卻能撫慰人心,濃郁卻清爽的魅力味吧!
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