SCA國際義式咖啡師認證課程/初+中級

「BARISTA」義式咖啡師，是一家咖啡廳的靈魂，

也是一家咖啡廳的支柱。

成為一位專業的義式咖啡師，開一家溫馨的咖啡館，是不分男女老少，

許多人曾經或現在的夢想。

開一家夢想中咖啡廳成為浪漫的咖啡人，需要一時的浪漫衝動， 

但是，如果只有浪漫，沒有硬實的咖啡技巧和厚實的理論，

是無法讓咖啡夢持續發光發熱的，

不管是哪一種咖啡夢想家，

是無經驗的咖啡新手？還是職場打滾多年的咖啡老手？

都需要一套系統而深厚的理論，

和一組實用而貼近市場的專業技能，

幫夢想家，支撐咖啡夢，

讓咖啡夢不僅僅可以實現，

還可以永續發展。

會使用義式咖啡機沖煮一杯拿鐵就是義式咖啡師了嗎？

其實沖煮出一杯拿鐵咖啡，真的很簡單，

但是要沖煮出一杯奶泡綿密而持久，

咖啡和奶泡有著完美的比例和口感的拿鐵，

除了要下許多工夫外，

還要有一套完整的學習系統和專業研究理論，

讓人可以在咖啡的實戰和專研中，

有一條更為快速和正確的道路可以實現咖啡夢想，

不用披荊斬棘，毫無方向的亂摸索。

SCA國際義式咖啡師認證課程，

是集合眾多咖啡產業的頂尖專家、學者、世界冠軍、

從業人員，咖啡農

經過數十年的研究和實作，

和不斷的改良更新，

才集結出這套專業的認證課程。

桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，

將SCA數十年的深厚研究理論，

融合

桑卓30多年的咖啡實戰經驗和教學， 

是一堂兼具實戰和理論的實用認證課程， 

不僅僅可以幫助學習者快速跨入專業的咖啡產業， 

還可以獲得貼近市場的專業技術和資訊，

讓學習者更迅速的接近咖啡夢想!

桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，

可以讓學習者，

系統性的學習，

迅速掌握沖煮和萃取咖啡的各種變因，

讓學習者快速進入專業的義式咖啡領域。

學習課程內容大綱

1. 認識不同咖啡豆的品種及處理法

2. 咖啡豆烘焙度對萃取影響和分析&校正

3. 咖啡萃取情況分析&校正

4. 咖啡萃取風味杯測（風味、口感、萃取）

5. 不同磨豆刀盤風味變化及運用

6. 咖啡配豆概論與實踐

7. 牛奶學/溫度變化&奶泡量實操運用。

8. 咖啡&牛奶融合及拉花技巧運用

9. 了解不同咖啡機的結構

10. 學習咖啡店日常營運及成本計算

桑卓學院的SCA國際義式咖啡師認證課程，

適合人士：

1.對於義式咖啡有興趣的朋友

2.對於義式設備操作有興趣的朋友

3.想了解ESPRESSO萃取變化

4.對於國際認證有興趣的朋友

5.想提升咖啡吧台能力者

6.想有系統的學習咖啡者

7.夢想開一家咖啡館的朋友